Txakoli y taller de talo

?? Si hay una bebida muy nuestra, esa es el txakoli. Nos hemos propuesto descubrirlo todo sobre este vino tan típico y su relación con Enkarterri. Por eso hemos diseñado una ruta txakolinera cargada de actividades y sorpresas: catas en un molino monumental, entre Rolls-Royce o en una cueva, maridajes con pintxos de autor, rutas entre viñedos con recompensa final y mucho más. En los viñedos de Markoleta, situados en la falda sur del monte Eretza (La Quadra, Güeñes), las uvas maduran protegidas del viento del norte. Su recorrido es muy corto: pasan de la cepa al lagar situado en la misma viña y el mosto obtenido llega al depósito donde se transformará en txakoli. En esta visita, además de degustar los caldos de la bodega en el propio viñedo, elaboraremos nuestro propio talo para conseguir un maridaje perfecto.