Feria del Queso de Idiazabal 2026

🧀 Feria del Queso reúne queso Idiazabal, pastores vascos y tradición gastronómica en una cita pensada para probar, aprender y preguntar. 🧀 La Feria del Queso pone el foco en el trabajo de los pastores y queseros que sostienen una parte importante del paisaje cultural y rural del País Vasco. Aquí el queso no aparece como producto bonito sobre una tabla de madera —aunque también—, sino como resultado de invierno, ovejas, monte, oficio y bastante paciencia. La vida pastoril rara vez cabe en una etiqueta. La feria presenta los nuevos quesos de temporada y permite al público hablar directamente con quienes los elaboran. Participan queseros de distintos territorios vascos y también productores invitados de fuera, con presencia de quesos con Denominación de Origen Idiazabal y Ossau Iraty. Traducido: buen material para quienes se toman el queso en serio y no solo como excusa para abrir vino. La programación combina mercado, catas, concurso de cuajada, talleres, exhibiciones de elaboración y ahumado, deporte rural, esquilaje, cocina en directo, música popular y actividades para público infantil. Todo gira en torno a la cultura pastoril, la gastronomía local y la relación entre producto, territorio y comunidad. Programa 📅1 de mayo ▪️ 🏐 Tarde | Festival de pelota Campeonato Individual Serie B en el frontón Igarondo. 📅2 de mayo ▪️ 🎺 11:00 | Apertura de la feria y pasacalles de txistularis. ▪️ 🥣 11:15 | Concurso de cuajada en el Ayuntamiento. ▪️ 🧀 11:30 | Cata de quesos de European Cheese Route con maridaje de sake, de la mano de Javier Sánchez García. ▪️ 👩‍🍳 12:45 | Taller de elaboración de cuajada. ▪️ 🏅 13:30 | Entrega de premios del concurso de cuajada. ▪️ 🍽️ 14:30 | Comida popular. ▪️ 🐑 16:30 | Los secretos del pastoreo, con la colaboración de Aritz Ganboa. ▪️ 🔥 17:30 | Show cooking de la mano de Iker Markinez y Ane Lore Lasa. ▪️ 🪗 18:00 | Triki txaranga de jóvenes de Idiazabal, acompañada de gigantes. ▪️ 💃 19:00 | Actuación itinerante de canto y baile a cargo del grupo EINGO. 📅3 de mayo ▪️ 🎺 10:00 | Apertura de la feria y pasacalles de txistularis. ▪️ 🪵 11:00 | Taller de deporte rural para público infantil. ▪️ 🧀 11:30 | Concurso popular de queso. ▪️ 🔥 11:45 | Exhibición de elaboración y ahumado de queso, de manera moderna y tradicional. ▪️ 🐑 12:30 | Paso del rebaño por las calles del pueblo y exhibición de esquilaje. ▪️ 🏅 14:00 | Homenaje y entrega de premios. Es un plan perfecto para familias, amantes del queso, curiosos de la cultura rural, público gastronómico y cualquiera que quiera entender mejor qué hay detrás de un queso bien hecho. También sirve para recordar que mantener un paisaje no es solo contemplarlo: a veces empieza por hablar con quien sube las ovejas al monte. 🐑 Un plan gastronómico y cultural para quienes buscan feria del queso, queso Idiazabal y tradición pastoril sin convertir la comida en postureo de mantel de lino. 🐑